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Smoothie au chocolat

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Dans presque tous les adultes, l'expression «goût de l'enfance» est associée à un milkshake. La génération moderne d’enfants est aussi folle de ces friandises. Le dessert était populaire il y a de nombreuses années et, à ce jour, il n'abandonne pas sa position. Cela est compréhensible: en plus d’être sain et nutritif, un milk-shake a un goût unique.

Le dessert est préparé si simplement qu'un petit enfant peut facilement faire face à la tâche. Recettes de cocktails standard peuvent être variés avec des ingrédients supplémentaires pour tous les goûts.

Selon les statistiques, le chocolat devient le plus souvent le compagnon des produits laitiers et de la crème glacée.

Bien sûr, dans les supermarchés, il est déjà vendu sous forme emballée, mais ce sera idéal si vous faites vous-même un laits frappés au chocolat, car vous pourrez ainsi être sûr de la qualité des composants.

Comment faire un smoothie au chocolat

Pour déguster un cocktail au chocolat de première classe, il n’est pas nécessaire d’aller dans un café ou d’acheter un produit d’épicerie. Si la maison a un mélangeur, du lait, de la crème glacée et du cacao en poudre, faire fondre un chef-d’oeuvre culinaire dans la bouche reste une question de technologie. Les cocktails au chocolat attirent également la majorité des sucreries, qui sont simples et rapides à préparer.

Cuisson

De nombreux livres de cuisine expliquent en détail comment préparer un smoothie au chocolat à la maison. Vous devez d’abord prendre la moitié de la quantité de lait requise et la chauffer légèrement sur la cuisinière. En aucun cas, il ne peut être bouilli, mais le liquide doit être chaud.

Casser une barre de votre chocolat préféré en petits morceaux et verser dans du lait chaud. Gardez la composition à feu doux, sans oublier de la mélanger, jusqu'à ce que les morceaux de lait cassés soient complètement dissous. Retirez le lait au chocolat de la plaque chauffante et laissez-le refroidir complètement.

Introduisez le reste de la norme de lait et de crème glacée dans le récipient. Ensuite, la composition doit être soigneusement battue avec un mélangeur à la vitesse maximale. Grâce au fouet, le cocktail aura une structure aérée et légère. Pour le servir, il faut le verser dans un beau verre ou un bol. En guise de décoration, vous pouvez écraser un morceau de chocolat sur une râpe avec de petits clous de girofle et les saupoudrer de dessert ou ajouter une boule de crème glacée au cocktail.

Vous pouvez donner au dessert davantage de chocolat en ajoutant 1 petite cuillerée de café au stade du fouettage (espresso idéal). Lorsque vous préparez une boisson pour de jeunes enfants, vous pouvez améliorer le chocolat en l’utilisant avec une concentration élevée de fèves de cacao et de crème glacée au chocolat au lieu du blanc habituel.

Composants

Les ingrédients du dessert ne doivent pas être trop froids. Il est recommandé de maintenir la glace à la température ambiante pendant 10 minutes. Le lait ne doit pas non plus être glacé, sinon le plat deviendra trop liquide. Pour préparer un milk-shake, vous devez préparer au préalable les produits suivants:

  • 200 ml de lait (si vous souhaitez obtenir un dessert moins calorique, il est préférable de prendre du lait pasteurisé en magasin, et si l'objectif est de préparer la boisson la plus nutritive et la plus savoureuse, la meilleure option est le lait fait maison),
  • 200 g de glace au chocolat,
  • 1 cuillère à café de sucre cristallisé (ou en poudre).

Pour la décoration, utilisez des feuilles de menthe et des pépites de chocolat.

Comment faire un milkshake à la maison

Un petit mixeur traverse le froid, mais pas le lait glacé. Les cuisiniers reconnaissent que la température idéale du lait pour préparer une boisson est de 6 degrés. Ajoutez de la glace et continuez à mélanger le smoothie au chocolat dans un mélangeur. Au même stade, des ingrédients facultatifs sont ajoutés pour donner à la boisson le goût souhaité (vanille, cannelle, banane, noix de coco ou tout autre excipient approprié). Verser la boisson dans des verres, décorer de feuilles de menthe et parsemer de pépites de chocolat.

Comment faire un cocktail au chocolat et au lait

Selon la recette classique, un milkshake au chocolat a plusieurs variantes. L'une des variétés les plus réussies consiste à ajouter de la crème dans un cocktail au chocolat avec les composants de base et à remplacer avec succès la crème glacée.

Aura besoin

Dans cette recette, lors de la préparation d'un cocktail, le cacao est utilisé à la place du chocolat et la crème fouettée à la place de la crème glacée. Pour préparer une boisson, préparez des aliments légèrement réfrigérés:

  • 1 tasse de lait
  • 30 g de cacao en poudre
  • 80 g de sucre
  • 1 bouteille de crème fouettée (ou 200 ml de liquide, mais avec une teneur élevée en graisse de 20% et plus),
  • 20 ml de sirop au chocolat
  • 1 cuillère à soupe de noix hachées pour la décoration.

Méthode de cuisson

Le moyen le plus rapide de cuisiner est de fouetter les ingrédients nécessaires dans le mélangeur. Cependant, dans ce cas, la boisson n'aura pas la structure souhaitée. Par conséquent, il est préférable de passer un peu plus de temps, mais obtenez un dessert d'excellente qualité à la fin. Si de la crème liquide a été préparée pour le plat, alors ils sont complètement fouettés avec un mélangeur jusqu'à obtenir une mousse dense. Avec l'option bouteille, aucune manipulation n'est nécessaire.

Pour préparer un cocktail, le sucre et le cacao sont dissous dans 150 ml de lait, qui remplace le chocolat dans la recette. Ensuite, la masse doit être bien réchauffée, mais son ébullition ne doit pas être autorisée. Lorsque le sucre dans la composition est complètement dissous, cela signifie qu'il est temps de retirer le mélange du poêle.

Laisser la composition résultante refroidir complètement. Versez le mélange de chocolat au lait dans des moules en silicone pour la congélation et placez-le au congélateur jusqu'à ce qu'il se solidifie. Ils ne doivent pas y rester trop longtemps, comme le mélange peut commencer à se cristalliser.

Retirez les figurines congelées du moule et placez-les dans le bol du mélangeur. Ajouter le lait restant et bien percer. Versez la boisson dans un verre, mettez la crème fouettée dessus. En conclusion, recouvrir de sirop en faisant des motifs en forme de croix et, si vous le souhaitez, saupoudrer de noix concassées. Ce plat est idéal pour les vacances des enfants, comme ne contient pas de composants nocifs et est complètement naturel.

Smoothie Chocolat Banane

Les amateurs de bananes pourront compléter le smoothie au chocolat avec ce fruit. Cependant, toutes les bananes ne conviennent pas pour un dessert au chocolat riche. Vous devez choisir uniquement les fruits qui ont un arôme riche et une peau qui se détache facilement. Si vous le souhaitez, le nombre de bananes par portion peut être augmenté à 2 morceaux.

Les ingrédients pour un shake à la banane consistent en une liste de produits:

  • 300 ml de lait
  • 1 banane (même les fruits mûrs à la peau foncée conviennent, mais vous ne devez pas introduire de fruits verdâtres dans un cocktail),
  • poudre de cacao - 2 c. cuillères
  • 200 g de crème glacée,
  • du chocolat pour une belle portion.

Comment cuisiner

Laver les fruits, les peler et les écraser. Remplissez le bol avec des tranches de banane et broyez le contenu dans une purée. Ajoutez ensuite les composants restants du cocktail à la masse. Travaillez soigneusement la composition avec un mélangeur pendant 5 minutes pour obtenir une structure luxuriante et uniforme. Une attention particulière devrait être accordée au suivi du degré de distribution du cacao dans la masse fouettée, il ne devrait pas y avoir de grumeaux de poudre non mélangée.

Versez la composition obtenue dans des verres. La meilleure option est de décorer un cocktail préparé selon cette recette - du chocolat râpé sur une râpe fine. Sur les côtés, chaque portion est décorée de tranches de banane.

La teneur en calories du plat est considérablement réduite si, au lieu de la crème glacée, on utilise du yogourt naturel. Si nécessaire, prenez immédiatement une boisson fraîche, mettez un glaçon au stade du mélange. Un cocktail préparé sans crème glacée est saupoudré de chocolat râpé par analogie avec le mode de préparation standard.

Il existe un moyen de faire une variation diététique sur le thème du milk-shake à la banane. Dans ce cas, les pâtissiers recommandent d'utiliser du lait à faible teneur en matière grasse et de remplacer la crème glacée par une tasse de yogourt sans additifs. Le reste du processus de cuisson est complètement similaire à la recette standard.

En quoi consiste un dessert

S'il est prévu d'utiliser de la crème glacée au chocolat en dessert, il est recommandé de goûter la boisson avant de la verser par portions. Le fait est qu’en raison de la grande quantité de sirop au chocolat, un cocktail peut s’avérer trop sucré. Dans ce cas, il est nécessaire d’ajouter quelques gouttes de jus de citron pour éliminer toute trace de pelage excessif.

Laisser quelques minutes à la température ambiante pour les produits:

  • ½ tasse de lait
  • 350 g de crème ou de glace au chocolat,
  • ½ tasse de sirop au chocolat,
  • 1 ou 2 brins de menthe,

La crème fouettée, la poudre de cacao et plusieurs feuilles de menthe verte conviennent parfaitement à la décoration.

Smoothie Fraise Au Chocolat

Pour diversifier la recette d'un cocktail au chocolat, vous pouvez utiliser des baies. Les fraises apparaissent dans cette recette, mais il s’agit d’un produit remplaçable. Vous pouvez choisir n'importe quelle baie disponible. Idéalement, il devrait être frais, mais malheureusement, dans notre pays, une baie est un produit de saison et vous souhaitez dorloter votre foyer avec un délicieux dessert toute l'année. Par conséquent, les baies congelées sont également utilisées. Juste décorer la boisson avec eux ne vaut pas la peine.

Comment faire un smoothie à la fraise et au chocolat

Pour commencer, étirer légèrement les fraises. Puis, dans un bol mélangeur, mélanger le lait et les fruits en purée, battre pendant quelques minutes. Après cela, la glace au chocolat est introduite et la boisson est fouettée jusqu'à ce qu'elle soit prête. La durée de fonctionnement approximative de l'appareil est de 5 minutes.

Selon cette recette, un cocktail sans alcool est préparé. Si vous souhaitez préparer un verre pour adulte, la composition est complétée avec votre alcool préféré.

Cocktail alcoolisé au sirop de chocolat

Presque tous les résidents de notre pays ont un stéréotype selon lequel les laits frappés sont destinés aux enfants. Cependant, il existe des recettes qui peuvent surprendre et plaire aux amateurs d'adultes de «boissons chaudes». Le processus de fabrication d'un cocktail au chocolat à la maison est simple et même les barmans expérimentés peuvent envier le résultat.

Cocktail de liqueur au chocolat

S'il y a un peu de liqueur au chocolat et de la crème glacée au goût similaire dans l'arsenal, les invités arrivés tout à coup peuvent être traités avec un «cocktail de chocolat pour adultes». Une telle recette inhabituelle pour un shake au chocolat au lait plaira à beaucoup et les invités ne resteront pas indifférents du plat préparé.

Ce dont vous avez besoin pour un cocktail au chocolat

Au dessert, vous avez besoin de vanille sous forme de capsule naturelle. En outre, pour préparer un cocktail de chocolat chaud, vous devez préparer au préalable les produits suivants:

  • ½ litre de lait
  • 70 g de chocolat noir (pour réduire le nombre de calories, utilisez du chocolat noir contenant 90% de fèves de cacao),
  • 2 bananes moyennes
  • gousse de vanille
  • éventuellement une petite pincée de cannelle.

Regarde la vidéo: Recette de Milk-shake au chocolat très facile (Août 2020).

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